血糖升高（gāo），是很多糖尿病患者都不愿（yuàn）意看（kàn）到（dào）的（de）。

吃点东西，就会患得患失（shī），怎（zěn）么才能降血糖（táng）呢？

也正是因为（wéi）大家（jiā）的降糖需求（qiú），市面上（shàng）出现了各（gè）种琳琅满目的降糖食品。

坊（fāng）间流传最广的做法，就是一些糖尿病患者将南瓜、玉米视为降（jiàng）糖药。

那么吃南瓜、玉米（mǐ）真的可以（yǐ）降血糖吗？如（rú）何（hé）科学地（dì）降血（xuè）糖？今天一起来看。

吃南瓜、玉米真能降血糖？

事实（shí）上，任何一种食物，只要有热量，食用后（hòu）都会升（shēng）高血糖（táng）。

这种波动有大小、快慢之分，但（dàn）不可（kě）能让血糖不升反降。

之所以说，南瓜、玉（yù）米会降血糖，是（shì）因为玉（yù）米和南瓜中的确有改善血糖功效的成（chéng）分，但要划重点的是——食物（wù）中某种成分的功效，并不等于这个食物（wù）的功效！

首先来（lái）看南瓜。

南瓜中含有的”南瓜多糖”，在动物实验中对血脂、血糖、血压都有一定的调节作用；并且，南瓜（guā）还含有一（yī）种叫做“果胶”的可溶性膳食纤维（wéi），它可减慢碳水化合物吸收，延缓餐后（hòu）血糖的升（shēng）高。

但尽管南瓜中的“南瓜多糖（táng）”“可溶性（xìng）膳（shàn）食纤（xiān）维（wéi）”有这么（me）多的好处，每100g的南瓜本身有 4.5g的碳水化合（hé）物和22千卡的热量（liàng）。

一般来说，每350g-400g的南（nán）瓜约等于半个（gè）馒头（tóu）（25g主（zhǔ）食）产生的热量，这些热量最终会（huì）在人体内转化成（chéng）葡萄糖并被人体吸（xī）收变为血糖。

再者（zhě），南瓜的血糖生成指数为75，比苹果高39，比葡萄高32，比香蕉高25，比菠（bō）萝高9，比西（xī）瓜（guā）高5，属于高（gāo）血糖（táng）生成指数食物。

所以（yǐ），糖尿病人如果大（dà）量吃南瓜（guā），尤其是（shì）在主（zhǔ）食不减的情况下，血糖不（bú）仅（jǐn）不会（huì）降低，反而会让血糖升高。

南瓜吃（chī）还是可以吃的，糖（táng）尿病患者在选（xuǎn）择南瓜时，应（yīng）选择（zé）含水分高、糖分低、味甘适口、维（wéi）生素C较多的嫩南（nán）瓜，而不是含有丰富糖类和淀粉的（de）老南（nán）瓜。

再来看看玉（yù）米。

玉米中富含多糖、不（bú）饱和脂肪酸和维生素E，亚油酸含量高（gāo）达60%，玉米含（hán）有较多的镁和谷胱甘（gān）肽，动物实验中，这些成分能有（yǒu）效降低血液中的胆固醇（chún）浓度，改善胰（yí）岛素抵抗（kàng）的作用。

但玉（yù）米中也含有大量的碳水（shuǐ）化（huà）合（hé）物（wù），同（tóng）样属于高升糖指数食（shí）物（wù）。每100g玉米，含有106千卡热量，19.9g碳水化合物。

也就是说，1根中等（děng）大小带棒心的玉米，约等于半个（gè）拳头大（dà）小的馒头（对应25g主食）的（de）热量。

因（yīn）此，食用（yòng）玉（yù）米（mǐ）来降血糖的做法并（bìng）不可取。

综（zōng）上所述，食（shí）物中某种高浓度提取物的作（zuò）用不（bú）等于食（shí）物的作（zuò）用！依靠食（shí）物来降血糖的（de）做法并不可靠。

还有（yǒu）哪些食物也（yě）不能降血糖？

苦荞：苦荞（qiáo）中富含生物黄酮类、糖（táng）醇、D-手性肌醇、花青素等活性成（chéng）分, 在抗肿瘤、抗氧化和清除（chú）自由基（jī）、防治心脑（nǎo）血管疾病、改善胰岛功能以及调节血糖、血脂、血压等方面效果显著。

但要想通过（guò）食用苦荞来达到降糖的效果是（shì）不（bú）可靠的。

建议将苦荞算（suàn）入到一天主食总量中（zhōng），每天约50g-100g。

荞麦（mài）：有研究认（rèn）为荞麦中的芦丁（dīng）可调节胰岛素的活性，帮助（zhù）降血糖，但（dàn）荞麦中的芦（lú）丁含（hán）量很（hěn）少，日（rì）常饮食摄入的剂量无法降血糖。

苦瓜：苦瓜中提取的（de）苦（kǔ）瓜皂（zào）苷在动物实（shí）验（yàn）中具有类（lèi）似胰岛素（sù）的作用（yòng），可（kě）以辅助降（jiàng）血糖。

但苦瓜的提取（qǔ）工艺异常复杂（zá），如果直（zhí）接吃（chī）苦瓜，无法（fǎ）降（jiàng）血糖。

建议将苦瓜算入到一（yī）天蔬菜总量中，每天（tiān）约50g-200g。

秋葵：秋（qiū）葵中（zhōng）含有一定（dìng）的可溶性膳食纤维，是糖尿病人很好的蔬菜选（xuǎn）择。

但（dàn）要想（xiǎng）通过食用（yòng）秋葵来达到降糖的效果是（shì）不（bú）现实的。

银耳：银耳中的银耳多糖（táng）能（néng）明（míng）显（xiǎn）降低四氧嘧啶糖（táng）尿病（bìng）小鼠的血糖水平， 亦可（kě）显著（zhe）降低高血糖动物及正常动（dòng）物（wù）血糖含量，升高血清胰岛（dǎo）素水平。

但目前并没有证据表明，日常（cháng）食用银耳可（kě）以（yǐ）降低血糖。

需（xū）要注意的是，尽（jìn）管（guǎn）上述（shù）食物直（zhí）接食用并不能降血糖，但考虑到它们富（fù）含多样化的营养成（chéng）分，该吃还是要吃的，做到（dào）均衡膳食。

如何科学地降血糖？

首先，全天食（shí）物摄（shè）入量，既（jì）要满足能量消耗的需求，又要注意营养均衡，如蛋白（bái）质、维生素、矿（kuàng）物质、膳食（shí）纤维等。

糖尿病患者一日（rì）三餐的热量分配建议（yì）：早（zǎo）餐1/5，中餐2/5，晚餐2/5，每餐有碳水（shuǐ）化合（hé）物、脂（zhī）肪和（hé）蛋（dàn）白（bái）质（zhì），且（qiě）比例（lì）固定。

食物的摄（shè）入应与药物、运动相互配合，定时（shí）定量。

对（duì）于合并消瘦的糖尿病老年人（rén），要特别（bié）重（chóng）视增加优质蛋（dàn）白质如肉（ròu）、蛋、奶（nǎi）、豆等的摄（shè）入，同时加强身体锻炼，以避免过于严格（gé）地控制饮食导致营养不（bú）良和肌（jī）肉减少（shǎo）症的发生。

综上所述

依靠食用（yòng）南瓜和玉米来降血糖（táng）

并（bìng）不可取

科学掌握降糖方法

食物的摄入（rù）

应与（yǔ）药物、运动相互配合