高血脂作为三高之一，极大的威胁（xié）到人们健康，尤其（qí）是当（dāng）前（qián），很多人饮食大鱼大肉、重口（kǒu）味、吃得（dé）过于油腻，都会在不（bú）知（zhī）不（bú）觉中促（cù）使血（xuè）脂升高。针对这个情况（kuàng），不少人会说，那就吃素，哪知（zhī）道吃素时（shí）间长，依然发现得了，这（zhè）个异常（cháng）无疑让大家感（gǎn）觉不知所措，到底是怎么回事呢？

正（zhèng）常情况下，在人们的理解中，肉类（lèi）能够帮（bāng）助（zhù）身体补充能量（liàng），但是过多的（de）食（shí）用（yòng），吸收油脂，就会促使（shǐ）升高，其它一些荤类食物，同样会促使人们吸收过量的碳水化合物，在（zài）体内转化为甘油三酯，一（yī）不（bú）小心就升高了。更不用说烹饪过程中，加入的油脂。或者是食用（yòng）小零食，吸收脂肪，都是会促使（shǐ）升（shēng）高太（tài）快（kuài）。

多吃素（sù）就（jiù）想着避免变化（huà）往往会南辕北（běi）辙，这（zhè）是因为长时间食用素（sù）类（lèi）食（shí）物，吃素（sù）食，会造成（chéng）营养缺乏，伴随着营养不良，身体能（néng）量在这过程中会（huì）陷（xiàn）入失衡状态下，血糖、脂肪代谢紊乱，对（duì）于（yú）它的变化（huà）也有影响（xiǎng）。更不用（yòng）说（shuō），在这过程中（zhōng），会因为（wéi）需要保证充（chōng）足的热量，会借助于食用油脂，即使是植物油，也会导致升高。

其实透过身边的案例，也能明（míng）显地发现，例如寺（sì）庙（miào）里的僧人是需要（yào）吃素的，但是（shì）并非所有僧人都保持瘦削的身（shēn）材，依然有（yǒu）很多僧人（rén）显得很胖，而这样的僧人，需要（yào）考虑（lǜ）是不（bú）是血脂（zhī）调节异常了。

一旦（dàn）升高，想要（yào）降下来（lái）并（bìng）不是容易的事情，久久降不下来，也与一些因素有关，也希望（wàng）大家提前关注。例如，对于食物的摄入（rù）没有做（zuò）到规范，很多（duō）人（rén）会说不吃荤，只吃素，仅（jǐn）仅就在肉类（lèi）上进（jìn）行杜绝，其实并非如（rú）此，即使是（shì）米面，也（yě）会导致波（bō）动的，特（tè）别（bié）是吃素的人，只（zhī）吃精制的大米、精制的面粉（fěn），吸收（shōu）较多（duō）的碳水化合（hé）物会转化为甘（gān）油三酯，引起的波动会更大。

我们都知（zhī）道，蛋白质含量高的食物，往（wǎng）往以荤（hūn）类食物为（wéi）主，如鱼肉、猪肉、鸽（gē）子肉等，同样（yàng）也有较多的脂质（zhì），就不多吃？一旦这样的（de）肉类吃（chī）得少，将（jiāng）会导致蛋白质摄入减（jiǎn）少，此（cǐ）时，载动（dòng）蛋（dàn）白合成减少，体内的脂质不能及时排出体外，会聚集在脏（zāng）腑（fǔ）器官（guān）中，并且也会囤积在血液中，促使血脂升高。

不可否认，长时间吃素食，确（què）实会导致（zhì）人们（men）避（bì）免（miǎn）出现心脑血管（guǎn）病，但凡（fán）事也有意（yì）外。科学（xué）的（de）饮食才是（shì）最好的，而前提就（jiù）是做到荤素搭配（pèi）、肉类可以吃，实在感觉到难（nán）以抉择（zé），不妨把红肉换成白肉食用。

与此同时，合理（lǐ）的运动（dòng）也是不可少的，多运动（dòng）、勤运动，借（jiè）助于（yú）运动，把（bǎ）身体多余（yú）的油脂、热量消耗干净，从而维（wéi）持健康（kāng）。

每天都吃（chī）素（sù），依然会得高血脂的，不要觉得惊讶，血脂一直降不下来，往往和这些原因有关，希望大家多注意（yì），合理（lǐ）的（de）控制饮食，借助于（yú）运动，进行改善（shàn）调节或许会更好，从而维持好身体健康，不能大意了。